Pr锚ts pour un projet avec le LDPA? Parlez-nous de votre vision, de votre id茅e ou de votre d茅fi.
脢tes-vous int茅ress茅 脿 d茅velopper un produit alimentaire ou aimeriez-vous optimiser un produit existant? Le Consortium RITA peut vous aider 脿 r茅aliser votre projet!
Les entreprises alimentaires peuvent collaborer avec des 茅tudiants en Sciences des aliments de l'Universit茅 平特五不中, des stagiaires passionn茅s et les experts en formulation du Laboratoire de d茅veloppement de produits alimentaires (LDPA) du Consortium RITA pour d茅velopper des prototypes et relever les d茅fis li茅s aux produits. Les projets sont abordables, rapides, flexibles et guid茅s par des expertes. L鈥檃pproche est personnalis茅e et propose un concept qui correspond 脿 votre vision, votre image de marque et votre client猫le cible.
Ensemble, cuisinons le futur de l鈥檌ndustrie alimentaire!听
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Des projets qui forment la 谤别濒猫惫别
Notre mission est de d茅velopper des projets collaboratifs qui forment, outillent et inspirent les 茅tudiants en leur permettant d鈥檃cqu茅rir une exp茅rience pratique tout en soutenant les intervenants du secteur agroalimentaire, y compris les entreprises en d茅marrage.
脌 la suite de la soumission de votre concept de produit ou de votre probl茅matique, un projet collaboratif d'environ trois mois est entam茅. Tout au long du projet, des 茅tudiants effectuent une analyse du march茅, con莽oivent et optimisent des prototypes de produits et 茅valuent les propri茅t茅s du produit avant de conclure avec une pr茅sentation. Les 茅tudiants sont 茅paul茅s par Pre Salwa Karboune, PhD et Amanda Waglay, PhD, qui les guident 脿 travers chaque 茅tape.
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Deux types de projets
Cours de d茅veloppement de produit alimentaire
Pour ce type de projet, l鈥檈ntreprise fournit un concept g茅n茅ral de produit que les 茅quipes 茅tudiantes peuvent interpr茅ter. Le concept peut pr茅ciser certaines caract茅ristiques du produit telles que des ingr茅dients, mais doit permettre un processus d鈥檌d茅ation 脿 large spectre afin de correspondre aux objectifs d鈥檃pprentissage du cours.
P茅riode des projets: septembre 脿 d茅cembre
Stages en d茅veloppement de produit alimentaire
Pour ce type de projet, des 茅l猫ves en stage travaillent sur un concept plus sp茅cifique propos茅 par un partenaire de l鈥檌ndustrie. Ce type de projet permet d鈥檈xplorer la faisabilit茅 d鈥檜n nouveau concept, d鈥檕ptimiser une formulation, de fournir des voies de solution 脿 une probl茅matique identifi茅e, d鈥櫭﹙aluer des ingr茅dients, et plus.
Tu 茅tudies en Sciences des aliments et aimerais d茅velopper des comp茅tences concr猫tes tout en tissant des liens avec l'industrie? Contactefpd.consortiumrita [at] mcgill.ca (subject: Stage%20-%20FPDL) ( Amanda Waglay) pour en apprendre plus au sujet des opportunit茅s de stage avec le LDPA!
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Un service adapt茅 脿 vos besoins
Le laboratoire de d茅veloppement de produits alimentaires comporte un espace de pr茅paration en cuisine, une aire de d茅monstration, des installations d鈥櫭﹙aluation sensorielle, une salle multifonctionnelle et un laboratoire 茅quip茅 d鈥檌nstruments pour la transformation et l鈥檃nalyse alimentaires. Ces installations nous permettent d鈥檈ntreprendre, dans le cadre de vos projets, une vari茅t茅 de d茅marches :
- D茅veloppement de prototypes
- Optimisation de la formulation
- Analyses physico-chimiques simples
- Am茅lioration des propri茅t茅s texturales
- Revue de la litt茅rature
- 脡valuation sensorielle
- D茅termination de la dur茅e de vie
- 脡tudes d鈥檃cceptabilit茅 et de perception du consommateur
- Et plus encore
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De nombreuses possibilit茅s gr芒ce 脿 des infrastructures adapt茅es
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Nos collaborations
芦 Quelle belle occasion de travailler avec le Laboratoire de d茅veloppement de produits alimentaires de 平特五不中! L鈥櫭﹒uipe nous a aid茅 脿 cerner nos probl猫mes et nous a fourni des r茅sultats concrets pour mieux nous guider dans notre r茅flexion et dans le d茅veloppement de nos produits. 禄
-Oumou Keita, Co-fondatrice de Limonades OFLORE
Ils ont fait appel au LDPA (et ont contribu茅 脿 outiller la 谤别濒猫惫别!) :
...et de nombreux autres
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