Vue d鈥檈nsemble
Vous voulez comprendre pourquoi certains aliments ont si bon go没t? Ou pourquoi les fruits et l茅gumes aux couleurs vives sont bons pour la sant茅? Ou peut-锚tre, apprendre 脿 inventer de nouveaux aliments emballants comme un tiramisu 脿 base d鈥檃vocats, un nouveau type de burger v茅g茅tarien ou une collation 脿 haute teneur en prot茅ines et en 茅nergie? Ce sont toutes des cr茅ations prim茅es d鈥櫭﹖udiants en Sciences des aliments de l鈥橴niversit茅 平特五不中! Dans le pr茅sent programme, vous apprendrez comment am茅liorer la s茅curit茅, la saveur, l鈥檃ttrait et la dur茅e de vie des aliments.
Les scientifiques de l鈥檃limentation travaillent 脿 la d茅couverte d鈥檌ngr茅dients et 脿 leur int茅gration aux aliments. Ils 茅tudient comment les saveurs et les couleurs se d茅veloppent lorsque les aliments sont cuits au four, r么tis ou frits. Ils mettent au point et appliquent 茅galement des techniques pour s茅curiser le traitement et l鈥檈mballage de tous les nouveaux produits. Le programme de Sciences des aliments est bas茅 sur la chimie, mais il fait 茅galement une incursion dans diverses disciplines, telles que la microbiologie, la physique, la biochimie, l鈥檃nalyse sensorielle et le g茅nie.
Le programme vous permettra d鈥檃cqu茅rir les comp茅tences et les connaissances dont nous avons grand besoin pour assurer le d茅veloppement et la s茅curit茅 alimentaires dans notre monde. Deux options sont propos茅es aux 茅tudiants : Chimie alimentaire ou Sciences des aliments.
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Le programme de Sciences des aliments est multidisciplinaire et vous pr茅pare 脿 une vari茅t茅 de carri猫res en chimie, en alimentation et dans d鈥檃utres sciences.
Vous pourriez faire carri猫re dans l鈥檜n des secteurs suivants :
- Industrie alimentaire
- Industrie des ar么mes
- S茅curit茅 et qualit茅 des aliments
- Repr茅sentation technico-commerciale et marketing
- Recherche (universit茅, gouvernement, secteur priv茅)
- Biotechnologie alimentaire
Exp茅rience 茅tudiante
Voici ce qu鈥檈n pense Behrouz, dipl么m茅 du programme de Sciences des aliments (B. Sc.) :
芦鈥�Je m鈥檃ppelle Behrouz et je suis originaire d鈥橭uzb茅kistan. J鈥檃i entrepris mon parcours au campus Macdonald de 平特五不中 dans le cadre du baccalaur茅at en Sciences des aliments. J鈥檃i r茅cemment obtenu mon dipl么me et je travaille maintenant aux affaires scientifiques et r茅glementaires pour un grand joueur de l鈥檌ndustrie. L鈥檜n de mes cours pr茅f茅r茅s 茅tait la Microbiologie alimentaire. Nous avons tout appris sur les processus de fermentation et j鈥檃i utilis茅 ces connaissances pour fabriquer mon propre fromage et mon propre vin. Dans le cadre de l鈥檕ption Chimie alimentaire, j鈥檃i 茅galement men茅 deux projets de recherche avec mes professeurs. J鈥檃i ainsi pu aiguiser mon esprit critique et parfaire ma capacit茅 脿 r茅soudre des probl猫mes et 脿 g茅rer des projets, ce qui m鈥檃 bien outill茅 pour travailler tant en entreprise qu鈥檈n milieu universitaire. Au campus Macdonald, on peut faire un tas de choses dans notre domaine d鈥櫭﹖ude en dehors des cours, ce qui est essentiel non seulement pour d茅velopper son r茅seau, mais aussi son savoir-锚tre. J鈥檃i vraiment aim茅 mon passage au Mac et je recommande vivement ce programme 脿 tous les aspirants scientifiques de l鈥檃limentation!鈥壜�
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Cours
Voici des exemples de cours auxquels vous pourrez vous inscrire 脿 titre d鈥櫭﹖udiant en Sciences des aliments :
Mineures possibles
Les mineures sont un excellent moyen de personnaliser votre exp茅rience universitaire. De nombreux 茅tudiants utilisent des mineures pour explorer des champs d鈥檌nt茅r锚t hors du cadre de leur majeure, tandis que d鈥檃utres choisissent des mineures pour compl茅ter leur dipl么me.
En savoir plus sur les combinaisons de majeures et de mineures
Programmes connexes
Renseignez-vous sur les majeures, sp茅cialisations et domaines suivants :
- Bioresource Engineering
- Ecological Determinants of Health
- Food Science & Nutrition
- Food Production & Environment
- Nutrition
- Animal Health and Disease
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Pr锚t 脿 faire votre demande?
Pour 茅tudier dans ce programme, vous devez pr茅senter une demande 脿 la Facult茅 des Sciences de l'agriculture et de l'environnement.
Consultez l鈥檈nsemble des conditions d鈥檃dmission pour en savoir plus sur les dates limites et les pi猫ces justificatives requises.