Le dernier atelier du tout premier R茅seau de recherche pr茅comp茅titive, fruit d'une collaboration d'envergure entre l'universit茅 平特五不中 et le Conseil de la transformation alimentaire du Qu茅bec (CTAQ), s'est tenu au Centre de recherche et de d茅veloppement de Saint-Hyacinthe (CRDSH). Ce f没t une journ茅e tr猫s sp茅ciale pour tous les acteurs impliqu茅s, dont des professionnels et repr茅sentants du milieu de la recherche, de l'industrie agroalimentaire et d'organismes gouvernementaux. Les r茅sultats finaux y ont 茅t茅 expliqu茅s 脿 une large audience, qui a pu en apprendre davantage 脿 propos des diverses activit茅es de recherche regroup茅es dans ce vaste projet. En plus des pr茅sentations de r茅sultats finaux, l'atelier a 茅t茅 appr茅ci茅 pour ses opportunit茅s de r茅seautage, ses discussions enrichissantes, et les pr茅sentations d'affiches de vulgarisation scientifique. Organis茅e par la Fondation Initia, la r茅union a permis de cl么turer ce grand projet de recherche collaborative, une premi猫re dans le secteur de la transformation bioalimentaire.
Une comp茅tition d'affiches de vulgarisation scientifique a 茅t茅 organis茅e pour souligner les efforts des 茅tudiants-chercheurs participant au r茅seau. Les gagnants des pr茅sentations d'affiches sont les suivants :
- Timoth茅 Lemaire -聽Development of an Accelerated Method for the Evaluation of the Oxidative Stability of Chicken and Pork Sausages Supplemented with Natural Ingredients
- Laila Ben Said
- Elsa Monanteras, YiNing Dong, Lucas Wise, Marika Houde -聽Effects of Essential Oils & Extracts Additions on the Sensory Properties of Selected Food Products
F茅licitations 脿 tous les participants!