Par听Myriam Laplante El Ha茂li,
Le 5 juin, l鈥檃ncien pr茅sident de l鈥橴nion des producteurs agricoles (UPA), Marcel Groleau, s鈥檈st vu d茅cerner la plus haute distinction que l鈥橴niversit茅 平特五不中 a le pouvoir d鈥檃ccorder, soit un doctorat听honoris causa. La distinction souligne le legs important que M. Groleau laisse au secteur agricole qu茅b茅cois.听
脌 une 茅poque o霉 l鈥檕ffre alimentaire est abondante et vari茅e, la population canadienne mange-t-elle mieux qu鈥檌l y a cinquante ans?
En r茅ponse 脿 la question d'un lecteur, La Presse s'est pench茅e sur les origines du groupe Metro avec l'expertise de l'茅conomiste agricole Pascal Th茅riault, Directeur du programme de听Gestion et technologies d'entreprise agricole de 平特五不中.
Apr猫s la r茅duflation, c'est au tour de la d茅qualiflation d'锚tre la cible des critiques de consommateurs pr茅occup茅s par ces stratag猫mes commerciaux qui donnent l'impression d'en avoir moins pour son argent. Le gouvernement Trudeau promet d鈥檈nqu锚ter sur la pratique, mais des experts jugent que des mesures imm茅diates s鈥檌mposent.
Dans la plupart des cas, les substitutions d鈥檌ngr茅dients sont pratiquement imperceptibles. Mais les changements de recette de certains aliments laissent des traces.
Photo: La Terre de Chez Nous
La cr猫me de la cr猫me du monde agricole s'est r茅unie dans la grande salle de bal du Ch芒teau Frontenac le 21 octobre pour honorer trois nouveaux intronis茅s au Temple de la renomm茅e de l'agriculture du Qu茅bec.
Des hommages ont 茅t茅 rendus 脿 Andr茅 D. Beaudoin,听Charles Vincent听et R茅jean Vermette (photo ci-dessus de gauche 脿 droite), sous l'艙il vigilant des dignitaires pr茅sents, dont le ministre provincial de l'Agriculture, Andr茅 Lamontagne.
La pomme est pourtant en constante r茅invention.听L鈥檈sp猫ce听Malus domestica听se d茅cline en quelque 7500 vari茅颅t茅s mises au point au fil du temps.听
芦 Aujour颅d鈥檋ui, les gens veulent des pommes croquantes et sucr茅es. Le Qu茅bec importait beaucoup de Granny Smith il y a peu ; tr猫s acides, elles sont maintenant beaucoup moins pris茅es 禄, explique David Wees, charg茅 d鈥檈nseignement en horticulture et en biologie v茅g茅tale 脿 l鈥橴niversit茅 平特五不中.
M锚me si elle a grandi sur une ferme, St茅phanie Naud, n鈥檃vait jamais touch茅 脿 une hache ou 脿 une scie avant d鈥櫭﹖udier au campus Macdonald de l鈥橴niversit茅 平特五不中, 脿 Sainte-Anne-de-Bellevue, sur l鈥櫭甽e de Montr茅al.
芦 J鈥檃i toujours 茅t茅 une sportive de nature, raconte Naud. Je voulais rejoindre une 茅quipe au c茅gep ou 脿 l鈥檜niversit茅 et les choix n鈥櫭﹖aient pas tr猫s nombreux. J鈥檃i appris qu鈥檌l y avait un club interuniversitaire de b没cheronnage, le seul au Qu茅bec. J鈥櫭﹖ais intrigu茅e et je suis all茅e faire les essais.听禄
Les consommateurs ne sont pas les seuls 脿 devoir g茅rer la hausse du prix des aliments. Les entreprises qui fabriquent la nourriture sont dans le m锚me bateau et elles modifient la recette de leurs produits afin d'茅conomiser de l鈥檃rgent. Notre sant茅 est-elle en jeu?听
芦 Au Qu茅bec, 莽a n'a pas 茅t茅 bien cette ann茅e non plus. On perd la Californie, il reste la Floride, il reste le Mexique. On va esp茅rer que 莽a aille bien quelque part parce qu'on va payer pour, un jour, 禄 a d茅clar茅听Pascal Th茅riault,听 l鈥檃gronome et 茅conomiste 脿 l'Universit茅 平特五不中, 脿 Luc Ferrandez, animateur de 98,5fm.听
Qu茅bec importe 茅norm茅ment de la Californie pour les fruits, les l茅gumes et le vin.
Bien que la croissance des prix en 茅picerie se poursuive 脿 un rythme plus 茅lev茅 que l鈥檌nflation, elle a ralenti en juillet, selon Statistique Canada, et certains articles affichent actuellement sur les tablettes le m锚me prix que celui indiqu茅 en f茅vrier, a constat茅 La Presse.
Or, ce 芦听r茅pit听禄 estival pourrait 锚tre de courte dur茅e, pr茅vient Pascal Th茅riault, agronome et 茅conomiste 脿 l鈥橴niversit茅 平特五不中. Et il faut tout de m锚me se rappeler que la facture d鈥櫭﹑icerie demeure 茅lev茅e, dit-il.
Alors que le mois de juillet 2023 a 茅t茅 le mois le plus chaud jamais enregistr茅 sur Terre selon le service europ茅en Copernicus, les chaleurs extr锚mes et les s茅cheresses compromettent plusieurs cultures en Saskatchewan.
Le dernier bilan hebdomadaire des r茅coltes du gouvernement provincial d茅montre que du 24 au 31 juillet, le taux d'humidit茅 contenue dans les champs agricoles 茅tait insuffisant dans 49 % des cas et tr猫s insuffisant dans 38 % des cas.
Didier Brassard, stagiaire postdoctoral 脿 l鈥櫭塩ole de nutrition humaine de 平特五不中 sous la supervision de la professeure agr茅g茅e St茅phanie Chevalier, a re莽u le Prix Rel猫ve 脡toile du Fonds de recherche du Qu茅bec - Sant茅 (FRQS) pour juillet 2023. Cette reconnaissance importante et comp茅titive d'une publication dans le domaine de la sant茅 n'est d茅cern茅e qu'une fois par mois 脿 travers la province.
Gels, s茅cheresses, ravageurs听: les changements climatiques menacent notre garde-manger. Des chercheurs de l鈥橴niversit茅 平特五不中 viennent de cr茅er la plus vaste carte g茅n茅tique de la pomme de terre, afin qu鈥檈lle serve de boussole aux scientifiques qui voudront mettre au point des tubercules plus r茅silients.
Plus de 130听000听芦听pang猫nes听禄 diff茅rents ont 茅t茅 identifi茅s par les chercheurs, qui ont publi茅 leurs r茅sultats dans la prestigieuse revue PNAS. Cette vaste biblioth猫que de g猫nes pourra servir de point de d茅part aux reproducteurs qui voudront cr茅er la patate de demain.
L鈥橝rctique se r茅chauffe environ deux fois plus vite que le reste de la plan猫te. Une nouvelle 茅tude dirig茅e par une 茅quipe de l鈥橴niversit茅 平特五不中 met en lumi猫re la grande vuln茅rabilit茅 des esp猫ces arctiques adapt茅es au froid, telles que le Guillemot de Br眉nnich, au stress thermique caus茅 par les changements climatiques.
Les incendies de for锚t gravissent le flanc des montagnes depuis quelques d茅cennies, les flammes d茅vorant des zones autrefois prot茅g茅es du feu par une humidit茅 茅lev茅e, ont constat茅 des chercheurs de l鈥橴niversit茅 平特五不中. En raison de cette ascension des incendies, pas moins de 11 % des for锚ts de l鈥橭uest am茅ricain sont aujourd鈥檋ui menac茅es.
