En raison de la pand茅mie, tant les entreprises familiales que les multinationales sont appel茅es 脿 relever des d茅fis. Et elles se tournent vers l鈥檈xt茅rieur pour trouver des id茅es et des technologies qui consolideraient leur position, maintenant et dans l鈥檃venir. 平特五不中, une universit茅 de calibre international, et Alimentation Couche-Tard, un d茅taillant d鈥檈nvergure mondiale, ont uni leurs forces afin de fournir des solutions; ils d茅voilent maintenant l鈥檜n des premiers magasins-laboratoires en temps r茅el en Am茅rique du Nord.
芦 Avec ce laboratoire d鈥檌nnovation en commerce au d茅tail, nous avons des objectifs bien plus ambitieux que de nous retrouver 脿 la une des journaux et d鈥檕rganiser des c茅r茅monies d鈥檌nauguration, explique Maxime Cohen, professeur agr茅g茅 脿 la Facult茅 Desautels de gestion et codirecteur du laboratoire.听Nous souhaitons fa莽onner l鈥檃venir du commerce au d茅tail durant une p茅riode critique. 禄
Un magasin au d茅tail, nouveau genre
L鈥檕uverture du laboratoire d'innovation en commerce au d茅tail听sur le campus du centre-ville de 平特五不中 fera d茅couvrir au public un d茅panneur Couche-Tard qui, de l鈥檈xt茅rieur, ressemble aux centaines d鈥檃utres 茅tablissements que compte l鈥檈ntreprise au Qu茅bec. En entrant, le client verra l鈥檈mbl茅matique hibou qui fait un clin d鈥櫯搃l qui appara卯t sur l鈥檈nseigne du magasin, lequel sera ouvert selon un horaire r茅duit en fonction de l鈥櫭﹙olution des directives de sant茅 publique et des r猫glements gouvernementaux durant la pand茅mie.
Une fois 脿 l鈥檌nt茅rieur, le client perspicace remarquera imm茅diatement les diff茅rences entre le magasin Couche-Tard que l鈥檕n trouve dans nos quartiers et celui-ci. Une section Couche-Tard Connect茅 dans le magasin, o霉 les clients peuvent entrer au moyen d鈥檜ne application, tire parti des technologies sans friction afin de permettre le paiement autonome et sans contact. Gr芒ce 脿 des syst猫mes sophistiqu茅s de vision par ordinateur, le magasin pourra reconna卯tre certains articles en temps r茅el et traiter les paiements directement avec l鈥檃pplication. 脌 l鈥檈xt茅rieur de la section Connect茅, les cam茅ras suivront la trajectoire des clients et le temps qu鈥檌ls passent dans chaque zone du magasin. Les donn茅es seront collig茅es de fa莽on agr茅g茅e et anonyme. De plus, une caisse libre-service d茅tectera automatiquement les articles et les ajoutera 脿 la facture.
Financ茅 par la Fondation de la famille Bensadoun et le Cercle des fondateurs de l鈥櫭塩ole Bensadoun de commerce au d茅tail, le laboratoire a conclu son premier partenariat de commerce au d茅tail avec听Couche-Tard d鈥檜ne fa莽on tr猫s intentionnelle. 芦 Chaque 茅l茅ment a sa raison d鈥櫭猼re 禄, pr茅cise James Clark, professeur au D茅partement de g茅nie 茅lectrique et de g茅nie informatique et codirecteur du laboratoire avec Maxime Cohen.
Sonder le terrain
Pendant trois ans, le laboratoire d鈥檌nnovation en commerce au d茅tail donnera aux chercheurs et aux 茅tudiants mcgillois de plusieurs disciplines une occasion exceptionnelle d鈥檈xplorer les questions cruciales auxquelles les dirigeants du secteur du commerce au d茅tail consacrent temps et 茅nergie. 芦 Notre objectif est de pr茅senter des observations fond茅es sur les donn茅es pour aider les dirigeants du commerce de d茅tail 脿 op茅rer un virage et 脿 repenser leurs activit茅s pour le monde d鈥檃pr猫s la COVID 禄, explique le Pr Cohen.
L鈥檕uverture du laboratoire d鈥檌nnovation en commerce au d茅tail donnera le coup d鈥檈nvoi au premier cours du nouveau programme de ma卯trise en gestion du commerce de d茅tail, donn茅 dans un contexte plus immersif que jamais. Les 茅tudiants de ce programme, qui travailleront en collaboration avec les 茅tudiants du baccalaur茅at en commerce et du D茅partement de g茅nie 茅lectrique et informatique, 芦 auront un acc猫s unique 脿 des technologies de pointe et l鈥檕ccasion de mettre de nouvelles id茅es 脿 l鈥檈ssai dans un environnement r茅el 禄, soutient le Pr Cohen.
Au laboratoire d鈥檌nnovation, le premier sujet de recherche que les 茅tudiants et les enseignants exploreront portera sur les moyens d鈥檃ider le consommateur 脿 faire des choix alimentaires plus sains gr芒ce 脿 des mesures incitatives comme le prix et la disposition de produits strat茅giques, des messages personnalis茅s sur les appareils mobiles et des concours dans les m茅dias sociaux. Si tout ce qu鈥檌l faut pour que听les clients se procurent des aliments plus sains est de d茅placer un article sur une tablette plus haute, les chercheurs du laboratoire d鈥檌nnovation en commerce au d茅tail le d茅couvriront. Ils utiliseront des outils de conception exp茅rimentale, de biostatistique, d鈥櫭ヽonom茅trie et d鈥檃pprentissage machine pour analyser les effets de chaque听facteur susceptible de modifier le comportement du consommateur.
Le deuxi猫me axe de recherche portera sur la personnalisation et la confidentialit茅. 芦 Notre objectif est de faire des recommandations personnalis茅es aux clients tout en respectant les normes de confidentialit茅 des donn茅es et de protection de la vie priv茅e les plus 茅lev茅es 禄, soutient le Pr Clark. Gr芒ce 脿 des m茅thodes sophistiqu茅es d鈥檌ntelligence artificielle, les donn茅es recueillies par les cam茅ras am茅lioreront les pr茅visions de la demande et permettront de pr茅senter aux consommateurs des recommandations qui bonifieront leur exp茅rience globale de magasinage. 脌 long terme, le laboratoire d鈥檌nnovation en commerce au d茅tail pourrait 茅galement utiliser la r茅alit茅 augment茅e afin d鈥檃ccro卯tre l鈥檕ffre d鈥檃chat sans friction et de ludifier l鈥檈xp茅rience de magasinage. Si d鈥檃utres marques ont mis en 艙uvre des technologies sans friction, le laboratoire d鈥檌nnovation en commerce au d茅tail sera le premier 脿 rendre les r茅sultats de ses projets de recherche accessibles au grand public. 芦 En 茅tudiant les interactions entre les gens et la technologie et en publiant nos r茅sultats, nous esp茅rons contribuer grandement 脿 aider les commerces de d茅tail 脿 adopter des pratiques qui profiteront aux consommateurs, aux d茅taillants et 脿 la soci茅t茅 en g茅n茅ral, pr茅cise le Pr Clark. Nous avons h芒te de commencer. 禄
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