Deux doctorantes et un r茅cent dipl么m茅 de 平特五不中 ont uni leurs efforts pour cr茅er un programme de partage d鈥檌nformations qui vise 脿 mettre en relation les banques alimentaires et les donateurs de nourriture avec les Montr茅alais les plus d茅favoris茅s afin de r茅duire le gaspillage alimentaire. Au mois de d茅cembre dernier, leur initiative, nomm茅e FoodMap, s鈥檈st particuli猫rement distingu茅e au D茅fi 茅tudiant du Bicentenaire sur le d茅veloppement durable (impact200).
Lanc茅 dans le cadre du Bicentenaire de l鈥橴niversit茅 平特五不中, impact200 vise 脿 concr茅tiser les projets con莽us par des 茅tudiants afin de rendre notre monde meilleur et plus durable.听Les propositions doivent porter sur les , qui visent la protection de la plan猫te, l鈥檃m茅lioration de nos vies et l鈥櫭﹍imination de la pauvret茅.
Au total, 44 茅quipes de trois 脿 six personnes ont particip茅 脿 impact200. Nous nous sommes r茅cemment entretenus avec l鈥櫭﹒uipe du projet FoodMap.
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Pouvez-vous nous parler de FoodMap?
Gr芒ce 脿 FoodMap, nous avons l鈥檌ntention de r茅duire le gaspillage alimentaire, d鈥檃m茅liorer la s茅curit茅 alimentaire, et de contribuer 脿 b芒tir une soci茅t茅 inclusive et durable. FoodMap est une plateforme en ligne gr芒ce 脿 laquelle :
- De petites et moyennes banques alimentaires peuvent facilement g茅rer et partager leurs stocks, ainsi que g茅rer la logistique des dons.
- De petites entreprises comme des restaurants et des supermarch茅s peuvent faire don de leurs exc茅dents de nourriture en tout temps, en un simple clic.
- Les citoyens qui le veulent peuvent se porter volontaires pour des postes b茅n茅voles.
FoodMap permet tout cela en am茅liorant la communication entre banques alimentaires, donateurs de nourriture et citoyens. Notre plateforme est pour l鈥檌nstant la seule 脿 regrouper ces trois types d鈥檃cteurs.
En tant que groupe, nous voulons trouver une solution pour que les 茅normes quantit茅s de nourriture gaspill茅es chaque ann茅e puissent contribuer 脿 r茅soudre le probl猫me croissant de la faim, que notre soci茅t茅 a tendance 脿 ignorer. Nous esp茅rons 茅galement faire conna卯tre le r茅seau de l鈥檃ide alimentaire et r茅duire la stigmatisation associ茅e au recours aux banques alimentaires. Nous avons pour mission de b芒tir une soci茅t茅 bienveillante, g茅n茅reuse et durable.
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Combien de personnes compte votre 茅quipe?
Notre 茅quipe est compos茅e de trois personnes : Zhe Li, Xining Chen et Zi Wang.
Zhe a obtenu un baccalaur茅at en g茅nie chimique 脿 平特五不中 en 2018. Il travaille depuis plusieurs ann茅es dans le secteur de l鈥檋么tellerie et de la restauration. Zhe a apport茅 au projet son point de vue professionnel sur le secteur alimentaire et a fait remonter de nombreuses suggestions tr猫s pertinentes des professionnels du secteur.
Xining est doctorante au D茅partement de chimie de l鈥橴niversit茅 平特五不中. Elle est copr茅sidente de la Graduate Management Consulting Association de 平特五不中. La r茅solution de probl猫mes est au c艙ur du travail de Xining, ce qui nous est tr猫s utile quand nous rencontrons des difficult茅s. Xining appr茅cie 茅galement les arts visuels; c鈥檈st elle qui s鈥檕ccupe du design graphique du projet.
Zi est, elle aussi, doctorante au D茅partement de chimie de l鈥橴niversit茅 平特五不中. Elle est la pr茅sidente de la Chinese Graduate Student Association de 平特五不中. Excellente communicatrice, elle s鈥檈st charg茅e de contacter de nombreuses banques alimentaires et organisations, et de b芒tir un r茅seau solide. Ces partenariats nous ont permis d鈥檃tteindre nos objectifs.
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Sur lesquels des 17 objectifs de d茅veloppement durable de l鈥橭NU le projet FoodMap porte-t-il?
Notre projet recoupe plusieurs objectifs de d茅veloppement durable, dont : Faim 芦 z茅ro 禄, Villes et communaut茅s durables, Consommation et production responsables, Mesures relatives 脿 la lutte contre les changements climatiques et Partenariats pour la r茅alisation des objectifs.
D鈥檜ne part, le gaspillage alimentaire est un v茅ritable probl猫me, surtout pour les denr茅es p茅rissables. Dans le cas de ces denr茅es, qui doivent 锚tre utilis茅es rapidement, l鈥檃bsence de syst猫me logistique coordonn茅 est l鈥檜n des principaux obstacles aux dons. Par cons茅quent, la nourriture invendue dont la date de p茅remption est proche finit souvent au rebut, m锚me si elle est parfaitement propre 脿 la consommation. Dans le m锚me temps, la distribution de nourriture est in茅gale dans les soci茅t茅s, comme le prouve le recours croissant aux banques alimentaires.
D鈥檃utre part, la communication des renseignements entre les petites et moyennes banques alimentaires, les donateurs de nourriture et les communaut茅s s鈥檃v猫re compliqu茅e. Les petits donateurs de nourriture ne disposent pas des ressources n茅cessaires au d茅veloppement de plateformes logistiques efficaces pour coordonner leurs efforts, et les citoyens en mauvaise passe sont rarement inform茅s 脿 temps de la disponibilit茅 de ressources locales. Ces difficult茅s de coordination peuvent causer un gaspillage involontaire de nourriture, que l鈥檜sage de la plateforme FoodMap pourrait permettre d鈥櫭﹙iter.
Gr芒ce 脿 FoodMap, nous visons 脿 r茅duire le gaspillage alimentaire 脿 Montr茅al en simplifiant la r茅cup茅ration des denr茅es vou茅es au rebut et par l脿 m锚me 脿 r茅duire les 茅missions de CO2. Par notre d茅marche, nous luttons contre les probl猫mes de pr茅carit茅 alimentaire existants et ceux qui ont 茅merg茅 du fait de la COVID-19 en organisant la redistribution de nourriture de mani猫re coordonn茅e et efficace.
Les retomb茅es de notre projet ne se borneront pas 脿 l鈥檃ide 脿 la redistribution de ressources alimentaires. Nous collaborons 茅troitement avec de nombreux partenaires 鈥� banques alimentaires, restaurants ainsi qu鈥檕rganisations universitaires et communautaires 鈥� dans l鈥檈spoir de mieux faire conna卯tre le r茅seau d鈥檃ide alimentaire et de r茅duire la stigmatisation associ茅e au recours aux banques alimentaires. Nous sommes convaincus qu鈥櫭� l鈥檃venir, les gens feront plus attention au gaspillage alimentaire et commenceront 脿 consommer et 脿 traiter la nourriture de mani猫re plus responsable.
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Comment l鈥檌nitiative est-elle n茅e?
C鈥檈st notre coll猫gue Zhe, chef dans un restaurant, qui est 脿 l鈥檕rigine de l鈥檌d茅e. Zhe constatait que les restaurants devaient parfois se d茅barrasser de denr茅es p茅rissables invendues et encore propres 脿 la consommation, mais disponibles en trop faible quantit茅 pour 锚tre r茅cup茅r茅es par de grands distributeurs de dons alimentaires. Au m锚me moment, nous prenions conscience de la pr茅carit茅 alimentaire et de l鈥檈xplosion des besoins en dons de nourriture au fil de nos lectures d鈥檃rticles de presse et de notre participation 脿 des ateliers sur le d茅veloppement durable, particuli猫rement pendant la pand茅mie. C鈥檈st 脿 ce moment qu鈥檈st n茅e l鈥檌d茅e de coordonner les deux probl猫mes pour les r茅soudre.
Depuis, nous avons 茅chang茅 avec les exploitants de nombreuses banques alimentaires, ainsi qu鈥檃vec divers propri茅taires de restaurants montr茅alais, qui ont bien re莽u la pr茅sentation de notre projet de plateforme d鈥櫭ヽhange d鈥檌nformations en temps r茅el. Ces dialogues ont 茅t茅 l鈥檕ccasion d鈥櫭ヽouter les besoins et les inqui茅tudes de ces acteurs et nous ont inspir茅s tout au long de notre processus. Ils nous ont permis de transformer notre id茅e initiale en un plan concret et pratique. Notre id茅e n鈥檃 cess茅 d鈥櫭﹙oluer.
Nous avons 脿 c艙ur de r茅duire le gaspillage de nourriture et la pr茅carit茅 alimentaire tout en b芒tissant une soci茅t茅 inclusive et durable. FoodMap est notre solution.
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O霉 en est votre initiative en ce moment?
FoodMap est d茅sormais un organisme 脿 but non lucratif en bonne et due forme.
Nous lan莽ons FoodMap sur le site . Nous sommes en cours de d茅bogage des divers modules fonctionnels du site Internet et avons commenc茅 la mise en ligne des modules pr锚ts pour les tests b锚ta. De nombreux organismes caritatifs montr茅alais nous ont exprim茅 leur int茅r锚t pour FoodMap, dont la Mission Saint-Michael鈥檚, la banque alimentaire Love Burgundy, People鈥檚 Potato, Midnight Kitchen et Resilience Montreal. Par ailleurs, quelques restaurants et 茅piceries ont manifest茅 le d茅sir de faire des dons, comme Fairmount Bagel, Yaourti et Poulet Rouge.
Nous r茅digeons actuellement des demandes de financement en vue de soutenir et d鈥檃m茅liorer notre service.
Nous travaillons 茅galement 脿 茅tendre notre r茅seau : plus nous f茅d茅rons d鈥檕rganisations caritatives et de donateurs, mieux FoodMap s鈥檃cquittera de sa mission.
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