Des super patates d茅couvertes en Colombie
Entre 12 et 14聽millions de Colombiens consomment depuis peu trois super vari茅t茅s de pommes de terre 脿 chair jaune provenant des terres recul茅es de la cordill猫re des Andes. Pourtant, rien ne pr茅destinait ces patates 脿 se retrouver dans autant d鈥檃ssiettes.
Avant d鈥櫭猼re reconnues pour leur haute valeur nutritive 鈥� forte teneur en fer, en zinc, en fibres, en prot茅ines et en polyph茅nol 鈥�, leur productivit茅 sup茅rieure et leur grande r茅sistance 脿 la s茅cheresse et aux maladies, elles faisaient partie des 3聽000聽vari茅t茅s de patates cultiv茅es par les paysans autochtones pour les besoins alimentaires de leurs familles.
Ce sont des chercheurs de l鈥橴niversit茅 平特五不中 et de l鈥橴niversit茅 nationale de Colombie, en collaboration avec des fermiers, qui ont identifi茅 les trois tubercules.
芦聽Nous voulions trouver des vari茅t茅s nutritives qui s鈥檃dapteraient bien aux changements climatiques et qui pourraient permettre aux paysans de tirer plus de revenus de leurs cultures聽禄, explique Hugo Melgar-Quinonez, directeur de l鈥橧nstitut pour la s茅curit茅 alimentaire mondiale 脿 l鈥橴niversit茅 平特五不中.