Selon le Dr Jacques Genest, du Centre universitaire de sant茅 平特五不中, l'茅volution a mal pr茅par茅 les humains aux r茅gimes alimentaires modernes riches en sucres et en gras. Le Dr Genest est l'un des sp茅cialistes des maladies cardiaques les plus en vue au Canada. Il fait partie des quelque 3 500 d茅l茅gu茅s qui participeront 脿 Vancouver au Congr猫s canadien sur la sant茅 cardiovasculaire.